Francuski naučnici objavili su studiju u kojoj se rizik obolijevanja od raka povezuje sa konzumacijom industrijski prerađene hrane, ali jedan broj stručnjaka smatra da je za dvije trećine slučajeva karcinoma kriva – loša sreća.
Francuski stručnjaci tvrde da “ultra prerađena” hrana, poput industrijski proizvedenog hljeba, kolača i pilećih medaljona utiče na obolijevanje.
U studiji objavljenoj u britanskom časopisu “Britiš medikal žurnal” obuhvaćeno je 105.000 ljudi.
Naučnici sa pariskog univerziteta “Sorbona Pariz siti” sugerišu da se sa sve većom konzumacijom industrijski prerađene hrane povećava i rizik od obolijevanja od karcinoma.
Zdrava hrana je najbolja za izbjegavanje rizika od zloćudnih bolesti, tvrde oni.
Svjetska zdravstvena organizacija tvrdi da su pušenje, prekomjerna težina i industrijski prerađena hrana veliki rizici i da povećavaju mogućnost pojave karcinoma.
Francuski naučnici su tokom pet godina pratili zdravstveno stanje, uglavnom, sredovječnih žena.
Rezultati pokazuju da se rizik od karcinoma povećao za 12 odsto na svakih deset odsto povećanja udjela “ultra prerađene” hrane u jelovniku.
Međutim, dio naučnika smatra da je riječ o pretjerivanju i ukazuje da se tako dugo vremena smatralo kako i genetika ima veze sa rakom, odnosno da je to nasljedna bolest, što se pokazalo kao, uglavnom, netačno.
Oni se pozivaju na veliko istraživanje Univerziteta “Džons Hopkins” koje je pokazalo da je dvije trećine mutacija ćelija posljedica “nasumičnih grešaka u replikaciji DNK i nemoguće ih je izbjeći životnim stilom”.
U toj studiji se tvrdi da je 66 odsto mutacija koje su izazivači raka naprosto “peh”, koji se ne može izbjeći.
Štaviše, ovi naučnici tvrde da ljudi ne mogu učiniti ništa kako bi izbjegli ovu opaku bolest. Njihova studija obuhvata 68 zemalja i 32 oblika karcinoma.
Kada je riječ o raku gušterače ustanovili su da je u 77 odsto slučajeva uzrok slučajna greška u replikaciji DNK, 18 odsto slučajeva karcinom uzrokuju spoljni faktori, a samo za preostalih pet odsto odgovorna je genetika.
U čak 95 odsto oboljenja od karcinoma prostate, mozga i kostiju uzrok je slučajnost, odnosno greška u diobi ćelija.
Ima i ljudskog faktora u nekim oblicima karcinoma. Tako su za razvoj raka pluća u 65 odsto slučajeva krivac spoljni faktori poput pušenja, a u samo 35 odsto slučajnost. Genetika, kažu, kod ovog vida karcinoma nije faktor.
Ukupno gledajući, naučnici procjenjuju da je u 66 odsto slučajeva uzročnik karcinoma slučajna greška pri dijeljenju ćelija u ljudskom organizmu, u 29 odsto to se pripisuje spoljnim faktorima, a u pet odsto nasljeđu, odnosno genetici.
(Srna)
