Entoni Bordejn (61), čuveni kuvar koji je danas izvršio samoubistvo u Francuskoj, godinama je bio zavisnik od droga, a kako je rekao u intervjuu prošle godine, najsrećniji je bio dok je radio kao perač sudova u restoranu.
– Bio sam nesrećna duša, sa ogromnim problemom, najpre heroinom, a onda krekom. Povredio sam, razočarao i uvredio mnoge, mnoge, mnoge ljude i mnogo žalim zbog toga. To je sramota sa kojom moram da živim – rekao je Entoni u intervjuu za Gardijan.
Kako su preneli mediji, Bordejn je izvršio samoubistvo obesivši se u hotelskoj sobi u Francuskoj.
– Ako posmatram svoje telo golo u ogledalu, nema mnogo šteta koja može da se vidi. Opekotine i ožiljci izbledeli su posle 14 godina, pre nego što sam prešao na televiziju. Ostale su povrede od serviranja rakova i škampi, opekotine i oderotine, ali su se vremenom izlečile. Moje ruke su meke. U boljem sam stanju nego što sam ikada bio, putujem 250 dana godišnje, u formi sam, prošao je moj problem sa alkoholom i svakog dana treniram brazilsku džiju džicu – ispričao je Bordejn.
Bordejn je bio američki kuvar, autor i TV lice, koji je postao jedan od najuticajnijih kuvara na svetu.
– Kada gledate ono što sam ja redovno gledao to promeni vaš pogled na svet. Proveo sam toliko puno vremena u zemljama u razvoju, uhvatio me je rat u Bejrutu, bio sam u Liberiji, Kongu, Iraku i Libiji i shvatio koliko brzo stvari mogu da postanu loše, koliko sreća može da se okrene u okrutnost i smrt. Pretpostavljam da sam se naučio poniznosti, ili nečemu – rekao je Bordejn.
Bordejn je rođen u Njujorku 1956. godine a brzo je razvio naklonost ka literaturi i rok muzici. Tokom mlađih dana bio je uživalac droga, ali je kasnije počeo da radi u kuhinjama Nju Džersija, gde je uskoro postao glavni šef prestižnog restorana.
– Sa devet godina bio sam na prvom putu u Francuskoj, gde je dečacima nedeljom bilo dozvoljeno da piju razvodnjeno vino i puše cigarete. Ali naši roditelji su ostavili mene i brata u kolima ispred La Piramid dok su bili unutra. Vratio sam im tako što sam tražio ostrige i jela koja su im bila odbojna, i postao pravi avanturista ukusa. Nije se radilo o hrani već o dobijanju reakcije – ispričao je Bordejn.
Kako je rekao, postao je delimično zadovoljan tek kada je počao da radi u kuhinji kao perač sudova.
– Bio sam stidljiv, lukav, neugodan tinejdžer. Ali u tom okruženju nije bilo filozofskih pitanja. Sudovi su išli u na pranje i izlazili čisti, a radeći brzo i kompetentno značilo je da su me kolege priznavale kao ljudsko biće koje sam hteo da budem. Na dan kada su me unapredili da radim na fritezi bio sam presrećan – rekao je Bordejn.
(Blic)
