DOBOJ – Svinjski medaljoni s pečurkama punjenim kajmakom, koje su pripremili Saša Tadić i Džanita Omerčić, učenici dobojske Ugostiteljsko-trgovinske škole, oduševili su žiri na republičkom takmičenju ugostiteljsko-turističkih škola iz cijele RS, koje je proteklog vikenda održano u Doboju
Osim glavnim jelom, mladi kuvari iz Doboja nadmašili su konkurenciju i desertom voćnom salatom.
“Držali smo se recepta, ja mislim da je to i doprinijelo ovoj pobjedi. Drugi su malo nešto improvizovali, radili po svom, što je možda dekorativno, ljepše, ali što se tiče ukusa, mi smo bili bolji”, kaže Saša Tadić, te dodaje da priprema medaljona nije teška, ali zbog naziva i kvaliteta mesa koje se koristi možda djeluje komplikovano.
Takmičari su na raspolaganju imali sat i po za pripremu, a stručni žiri je, osim načina pripreme, dekoracije i ukusa jela, ocjenjivao i pristup poslu, te higijenu radne površine.
“Ja ovaj posao radim više od 35 godina, mislim da ova omladina ima perspektivu, teško se bilo opredijeliti”, navodi Vojko Zelenković, predsjednik žirija koji je ocjenjivao kulinarska umijeća đaka.
Pripremljena jela potom su usluživali konobari, a najbolje su se pokazali učenici Ugostiteljsko-trgovinskoturističke škole iz Banjaluke, čiji sto je osvojio ne samo žiri, nego i posjetioce takmičenja.
(Nezavisne.com)
